首个集体商标“淮南牛肉汤”注册成功

经国家工商行政管理总局商标局批准，淮南市首个集体商标“淮南牛肉汤”已成功注册。注册集体商标的目的是增强对独立区域品牌创造的认识，增强区域品牌的核心竞争力，并通过法律手段加强对该行业中区域品牌的非法损害保护，从而创造区域特色小吃。享誉全球的品牌。

6月7日，淮南牛肉汤行业商会会长张朝东找到记者并持有“淮南牛肉汤”集体商标注册证书后，脸上露出兴奋和喜悦。为了使这个区域品牌更加规范和诚实，为了使牛肉汤更响亮，更远，张朝东一直在不懈努力。

为了发掘整理出淮南牛肉汤的有关资料，挽救淮南牛肉汤的历史文化，2007年初，张兆东一行抵御风雪，开始了搜索保护工作。用作牛肉汤的来源。

淮南市烹饪协会副秘书长，中国烹饪大师朱邦宏证明，该美食只是两个以地名命名的重要美食，其中之一是淮南，而淮南牛肉汤将是新鲜的，咸的，辛辣的美食发挥得淋漓尽致，淮南民间文化的特点，自然资源和饮食习惯，自然形成了淮南牛肉汤的独特风味。经过几代人的精心照顾和传承，淮南牛肉汤已形成其独特的风味和价值。

为了让牛肉汤更加规范，健康，2007年7月24日，淮南市质量技术监督局首次针对某道菜，淮南牛肉汤制定了地方标准技术规范，对淮南的质量进行了控制。市，工商业，卫生防疫，食品药品监督管理，农村，工商联等专业技术部门的专家委员会授权，并通过。该标准细致而严格，规范了牛肉汤制作过程中的人员，卫生，生产工艺，质量和检验规则。生产过程要求如下：生产辣椒油-煮沸-清菜-单碗配菜-热菜-牛肉汤，其中，每个步骤，每个环节都建立了操作标准和质量要求。

据了解，在申请注册“淮南牛肉汤”商标后，所有人均享有该品牌会员企业的使用权，应遵守有关法律法规，不得采用不规范的生产方式，恶性低价格差的竞争手段，否则将追究相应的法律责任。 （淮南新闻网－记者张芳）